金沙扑克:实现普洱咖啡的高质量发展

普洱市茶与咖啡产业发展中心副主任张雄说，普洱市有75000名咖啡农，每户有10-20亩咖啡种植面积，一亩出产1吨以上的咖啡豆。按照今年鲜果平均收购价每公斤5元左右计算，每户也有56万元的收入;在生豆方面，今年生豆的价格比往年好，达到31-35元/公斤(根据美元汇率、纽约证券交易所波动范围和英镑单位计算)，也是一个理想的价格。

2020年，出口或国内销售将是我们的咖啡豆的分水岭。"张雄说，在2013年到2014年的生产季节，生咖啡豆的价格下降到每公斤不到10元，最低的时候卖到89元。这样，连成本都不够。当时，最低成本约为13.8元。自2020年以来，市场一直在上升，"在过去，我们80%以上的咖啡豆基本上以生豆的形式出口。现在基本上出现了一个转折点。去年，我们只出口了4900吨咖啡豆。金沙扑克

除了咖啡的品质、产量、种植和加工细节外，纽约咖啡交易所的咖啡价格波动也将对中国的咖啡价格产生决定性影响。朱和文表示，普'er's的优质咖啡豆卖不出好价钱，这是一个硬伤，因为出口的基本是原材料，没有品牌美誉度，这应该是咖啡从业者关注的重点。

张雄介绍，普洱开始走高品质产品的开发之路，创造出一些高品质的豆子。"例如，如果你的期货价格是30元以上的生咖啡豆，精品可以卖到50元以上，甚至可以卖到80元或100元以上。"由于种植端效益只有1%，加工端占6%，93%的效益在销售端。"张雄表示，下一步要做深加工，整合发展咖啡精品全连锁产业，充分利用果皮和果胶，实现普洱咖啡的高质量发展。